Цель исследований – изучить экстерьерные особенности и морфологические свойства вымени коров. Научные исследования проводились в 2023 г. на коровах симментальской породы ОПХ Черногорское – филиале ФИЦ КНЦ СО РАН Усть-Абаканского района Республики Хакасия. Результаты исследований показали, что исследуемые коровы по всем промерам тела и промерам вымени достоверно уступали племенным животным ООО «Алтай», что указывает на отсутствие целенаправленной селекционно-племенной работы в хозяйстве и недостаточное и несбалансированное кормление животных для раскрытия их генетического потенциала.
коровы, симментальская порода, экстерьер, промеры, индексы, вымя
Введение. При совершенствовании молочных пород главным селекционным признаком наряду с показателями молочной продуктивности является тип телосложения. Тип телосложения и соотношение отдельных частей тела позволяет судить о направлении продуктивности животных, а также об условиях выращивания, т.к. эти условия отражаются непосредственно на телосложении животных. Правильное телосложение и крепкая конституция в определенной степени могут свидетельствовать об устойчивости животных к неблагоприятным внешним воздействиям и способности к длительному использованию. Экстерьерная оценка позволяет своевременно выбраковывать животных, имеющих серьезные пороки. С целью улучшения показателей экстерьера возможно осуществление группового и индивидуального подбора быков-производителей на маточное поголовье. Из всех существующих методов оценки экстерьера наиболее точным и обоснованным является измерение животных, т.к. позволяет характеризовать развитие статей в конкретном выражении [1].
Еще одним важным селекционным признаком в условиях промышленной технологии производства молока являются морфологические свойства вымени и пригодность коров к машинному доению [2]. На изменение качественных характеристик вымени коров, таких как форма, величина, соотношение размеров задней и передней долей, форма и размеры сосков, интенсивность молокоотдачи, по мнению многих исследователей, оказывают влияние два процесса – это селекция крупного рогатого скота и технологии производства [3-4].
Цель исследований – изучить экстерьерные особенности и морфологические свойства вымени коров.
Материал и методы исследований. Исследования проведены в 2023 г на симментальских коровах ОПХ Черногорское – филиале ФИЦ КНЦ СО РАН Усть-Абаканского района Республики Хакасия. Для сравнения использовали аналогичные данные по симментальским коровам племенного репродуктора ООО «Алтай» Алтайского района Республики Хакасия.
Экстерьер животных оценивали на 2-3 месяце лактации путем измерения промеров и расчета индексов телосложения. У коров с помощью измерительных инструментов (мерная лента, мерная палка, циркуль) брали 12 основных промеров тела, на основании полученных промеров рассчитали 10 индексов телосложения.
С целью установления степени соответствия требованиям промышленной технологии на 2-3 месяце лактации проводили оценку морфологических свойств вымени коров – за 1-1,5 часа до доения измеряли 13 промеров вымени.
Биометрическая обработка полученных данных проведена с использованием программы «Microsoft Excel». Рассчитаны средняя величина каждого признака и предельная ошибка выборочной средней (М ± m), а также параметры, характеризующие изменчивость признаков: лимиты (min-max) и коэффициент вариации (Cv), показывающий степень разнообразия изучаемых признаков в группе.
Результаты исследований. Путем проводимой селекционно-племенной работы в племенном репродукторе по симментальской породе ООО «Алтай» получены животные с определенными экстерьерными признаками и телосложением. Данные животные приспособлены к кормовым и климатическим условиям Республики Хакасия и имеют сравнительно высокую для региона продуктивность. Основные промеры тела коров ОПХ «Черногорское» в сравнении с племенными из ООО «Алтай» представлены в таблице 1.
Оценка экстерьерно-конституциональных особенностей симментальских коров товарного хозяйства ОПХ «Черногорское» показала, что по всем промерам тела они значительно уступали племенным животным ООО «Алтай», что связано с отсутствием целенаправленной селекционно-племенной работы и худшими условиями содержания и кормления животных в данном хозяйстве.
Таблица 1 – Промеры тела симментальских коров ОПХ «Черногорское», см
|
Показатель |
1 лактация (n=20) |
3 и старше лактация (n=20) |
||||||
|
М±m |
Lim (min-max) |
Cv, % |
± к племен-ным |
М±m |
Lim (min-max) |
Cv, % |
± к племен-ным |
|
|
Высота в холке |
124,3±0,68 |
118-128 |
2,45 |
-5,0 |
126,4±0,81 |
121-135 |
2,85 |
-6,7 |
|
Высота в крестце |
130,0±0,53 |
126-133 |
1,81 |
-3,6 |
132,6±0,75 |
126-139 |
2,53 |
-5,0 |
|
Глубина груди |
64,9±0,60 |
59-69 |
4,10 |
-6,0 |
67,1±0,49 |
64-72 |
3,28 |
-7,9 |
|
Ширина груди |
35,9±0,62 |
31-39 |
7,75 |
-6,4 |
36,6±0,67 |
32-43 |
8,24 |
-6,6 |
|
Обхват груди за лопатками |
171,3±0,97 |
163-178 |
2,54 |
-14,7 |
183,0±1,14 |
173-194 |
2,80 |
-13,6 |
|
Косая длина туловища |
140,3±1,68 |
127-156 |
5,37 |
-7,7 |
150,2±1,67 |
134-162 |
4,98 |
-6,6 |
|
Ширина в маклоках |
47,7±0,44 |
43-52 |
4,09 |
-2,6 |
50,5±0,71 |
45-57 |
6,31 |
-3,7 |
|
Ширина в тазобедренных сочленениях |
43,8±0,32 |
41-46 |
3,28 |
-3,7 |
44,8±0,55 |
40-49 |
5,47 |
-4,6 |
|
Ширина в седалищных буграх |
29,7±0,47 |
26-33 |
7,00 |
-1,1 |
31,1±0,53 |
28-35 |
7,66 |
-2,9 |
|
Косая длина зада |
46,5±0,35 |
44-49 |
3,38 |
-3,0 |
49,5±0,47 |
46-54 |
4,27 |
-2,3 |
|
Полуобхват зада |
95,7±0,98 |
86-102 |
4,57 |
-4,4 |
100,0±1,19 |
90-110 |
5,33 |
-5,1 |
|
Обхват пясти |
19,2±0,15 |
18-20 |
3,60 |
-0,5 |
20,3±0,25 |
19-22 |
5,56 |
-1,0 |
Полновозрастные коровы ОПХ «Черногорское» достоверно превосходили коров-первотелок по высоте в крестце на 2,6 см (2,0 %, Р≥0,95), по глубине груди – на 2,3 см (3,5 %, Р≥0,99), обхвату груди – на 11,7 см (6,8 %, Р≥0,999), косой длине туловища – на 9,8 см (7,0 %, Р≥0,999), ширине в маклоках – на 2,8 см (5,9 %, Р≥0,99), косой длине зада – на 3,0 см (6,5 %, Р≥0,999), полуобхвату зада – на 4,3 см (4,4 %, Р≥0,95) и обхвату пясти – на 1,2 см (6,0 %, Р≥0,999).
Для изучения изменчивости признаков экстерьера проводились индивидуальные оценки каждого животного (Lim), которые в совокупности характеризовали уровень развития популяции скота по исследуемым показателям. Полученные данные показывают, что стадо коров желательно максимально стандартизировать, т.е. укомплектовывать животными, относительно однородными по экстерьеру. Наиболее объективный показатель вариабельности признака – коэффициент изменчивости (Cv). Анализ данных показывает, что по отдельным признакам телосложения молочные коровы имеют относительно не высокую изменчивость. Установлено, что наименее изменчивы такие признаки, как рост животного (Cv = 1,81-2,85 %), глубина груди (Cv = 2,54-2,80 %). Максимальной изменчивостью отличались ширина груди (Cv = 7,75-8,24 %) и ширина в седалищных буграх (Cv = 7,00-7,66 %).
Вычисленные индексы телосложения показали, что у коров-первотелок выше индекс высоконогости на 0,9 % и тазо-грудной на 2,7 %, а полновозрастные коровы достоверно превосходили первотелок по индексу растянутости на 5,9 % (Р≥0,95), массивности на 6,8 % (Р≥0,999) и мясности на 2,0 % (табл. 2).
Таблица 2 – Индексы телосложения коров ОПХ «Черногорское», %
|
Индекс |
Возраст в отелах |
|
|
1 |
3 и старше |
|
|
Длинноногости |
47,8±0,49 |
46,9±0,47 |
|
Растянутости |
113,0±1,47 |
118,9±1,64* |
|
Тазо-грудной |
75,3±1,45 |
72,6±1,36 |
|
Грудной |
55,3±0,74 |
54,6±0,98 |
|
Сбитости |
122,5±1,81 |
122,1±1,37 |
|
Перерослости |
104,6±0,33 |
104,9±0,28 |
|
Костистости |
15,4±0,17 |
16,1±0,21* |
|
Массивности |
138,0±1,11 |
144,8±1,19*** |
|
Шилозадости |
62,3±0,95 |
61,6±0,81 |
|
Мясности |
77,1±0,93 |
79,1±1,09 |
Между формой вымени и удоем есть высокая положительная корреляционная связь, поэтому селекция на форму вымени имеет большое значение [5]. Коровы ОПХ «Черногорское» по всем промерам вымени уступали племенным, особенно значительные различия были по первотелкам: по длине на 10,6 см, ширине – 9,7 см, обхвату – 28,6 см, глубине передних долей – 7,3 см, задних – 6,4 см (табл. 3).
Таблица 3 – Промеры вымени симментальских коров ОПХ «Черногорское», см
|
Показатель |
1 лактация (n=20) |
3 и старше лактация (n=20) |
||||||
|
М±m |
Lim (min-max) |
Cv, % |
± к племен-ным |
М±m |
Lim (min-max) |
Cv, % |
± к племен-ным |
|
|
Размер вымени: длина |
30,7±0,91 |
24-40 |
13,28 |
-10,6 |
38,9±0,87 |
32-46 |
10,03 |
-2,2 |
|
ширина |
24,3±0,67 |
20-32 |
12,40 |
-9,7 |
28,8±0,88 |
22-38 |
13,64 |
-4,9 |
|
обхват |
101,7±2,49 |
80-123 |
10,94 |
-28,6 |
118,4±2,27 |
102-147 |
8,57 |
-10,6 |
|
Глубина долей: передних |
22,7±0,29 |
20-25 |
5,78 |
-7,3 |
27,8±0,60 |
24-36 |
9,67 |
-3,7 |
|
задних |
22,3±0,33 |
20-25 |
6,68 |
-6,4 |
28,3±0,53 |
23-34 |
8,35 |
-6,0 |
|
Расстояние от дна вымени до земли |
63,3±0,80 |
56-69 |
5,69 |
+4,9 |
58,2±0,92 |
52-65 |
7,04 |
+3,9 |
|
Длина сосков: передних |
6,9±0,20 |
5,5-9 |
13,11 |
-0,3 |
8,6±0,26 |
7-11 |
13,55 |
+0,1 |
|
задних |
6,0±0,21 |
5-9 |
15,58 |
-1,0 |
6,8±0,35 |
5-10 |
23,36 |
+0,3 |
|
Диаметр сосков: передних |
1,8±0,05 |
1,5-2,5 |
12,28 |
-1,0 |
2,3±0,15 |
1,7-4,4 |
29,39 |
-0,9 |
|
задних |
1,9±0,04 |
1,6-2,3 |
10,08 |
-0,7 |
2,2±0,13 |
1,4-4 |
25,96 |
-1,0 |
|
Расстояние между сосками: передними |
13,8±0,54 |
9-18 |
17,53 |
-3,9 |
15,1±0,76 |
9-22 |
22,56 |
-4,6 |
|
задними |
6,7±0,30 |
5-9 |
20,02 |
-3,9 |
9,0±0,55 |
6-14 |
27,48 |
-3,6 |
|
боковыми |
9,5±0,38 |
6-13 |
17,91 |
-1,5 |
10,3±0,32 |
8-14 |
13,77 |
-3,1 |
Диаметр сосков у полновозрастных коров ОПХ «Черногорское» варьирует от 1,4 до 4,4 см и имеет высокий коэффициент изменчивости (Cv = 25,96-29,39), скорее всего это в результате использования в селекции быков, как симментальской породы, так и красно-пестрой и голштинской пород. Длина и толщина сосков с возрастом коров несколько увеличиваются.
Таким образом, симментальские коровы товарного хозяйства ОПХ «Черногорское» по всем промерам тела достоверно уступали племенным животным ООО «Алтай», что связано с отсутствием целенаправленной селекционно-племенной работы и худшими условиями содержания и кормления. У коров товарного хозяйства ОПХ «Черногорское» необходимо улучшать величину и форму вымени, его распростертость вперед и плотность прикрепления, равномерность развития долей, выравненность размеров, формы и расположения сосков путем проведения селекции по этому признаку. Помимо селекционной работы, проводить подготовку нетелей к отелу, массаж вымени, раздой первотелок и правильную организацию доения коров. Основное внимание следует уделить полноценному и сбалансированному кормлению коров, т.к. недостаточный уровень кормления, неудовлетворительная сбалансированность рационов при низком качестве кормов обеспечивают реализацию продуктивного потенциала животных всего лишь на 40-60%.
Полученные новые данные по экстерьеру и морфологическим свойствам вымени коров помогут специалистам хозяйства проводить успешную селекцию по созданию высокопродуктивного стада молочного скота в ОПХ «Черногорское».
1. Целищева, О. Н. Правила оценки коров по экстерьеру [Электронный ресурс]. – URL: https://kleverkirov.ru/library/speech/ontsielishchieva-pravila-otsienki-korov-po-ekstierieru-gh-tochka-kirov-vghskha-28-tochka-09-tochka-2016 (дата обращения: 18.03.2024).
2. Анисимова, Е. И.Оценка морфофункциональных свойств вымени коров симментальской породы разных внутрипородных типов / Е. И. Анисимова, П. С. Катмаков // Вестник Ульяновской ГСХА. – 2018. – № 1. – С. 64–68.
3. Морфологические свойства вымени первотелок разных генеалогических групп / Н. А. Федосеева, З. С. Санова, М. М. Бурмистрова, А. А. Зараев // Вестник Мичуринского ГАУ. – 2017. – № 1. – С. 57–60.
4. Шишкина, Т. В. Экстерьер и морфологические особенности вымени коров-первотелок в зависимости от их линейной принадлежности / Т. В. Шишкина, С. М. Скворцов // Главный зоотехник. – 2023. – № 4 (237). – С. 12–22.
5. Буяров, В. Эффективность селекции молочного скота / В. Буяров, А. Шендаков, Т. Шендакова // Животноводство России. – 2011. – №1. – С. 41–42.
