The milk productivity of Holstein cows in the first three months of lactation was 2699 kg. The maximum milk yield was recorded in the second month of lactation - 989 kg. Over 305 days of lactation, 9836 kg of milk was obtained from the cows of the experimental group. During the completed lactation, milk yield reached 11,408 kg of milk. The mass fraction of fat and protein in cows' milk increased in the last period of lactation; its average value was 3.71 and 3.59%, respectively.
Holstein breed; first-calf cows; milk yield, fat and milk protein
Введение. Индивидуальная молочная продуктивность коров изменяется в больших пределах, на что оказывают влияние такие факторы, как породная принадлежность, возраст, генотип, стадия лактации, условия кормления, содержания и т.д. Максимальные суточные удои коров фиксируются обычно на втором или третьем месяце лактации [1, 2].
На величину удоя оказывает влияние возраст коровы. У первотелок он может быть 75 % от максимального удоя коровы на третьей по счету лактации, по второй лактации показатель достигает 90 %. [3, 4].
Молочные породы коров отличаются по удоям и массовой доле жира в молоке. Так, например, из основных пород молочного направления продуктивности наиболее обильномолочными считаются голштинская и черно-пестрая, жирномолочными – ярославская, айрширская, джерсейская.
Для сравнительной оценки величины удоя первотелок и коров по третьей лактации применяют коэффициент 1,33, при сравнении с коровами по второй лактации – 1,11 [5].
Исследования по динамике удоя коров голштинской породы за первые четыре лактации показало, что на промышленном комплексе максимальные удои отмечены по третьей лактации. В стаде выявлены коровы-рекордистки с удоями 16-17 тонн молока за лактацию. Полученные данные позволили рекомендовать использовать коров с рекордными удоями для получения яйцеклеток с целью дальнейшей трансплантации эмбрионов низкопродуктивным коровам [6].
В молочных стадах лучшие коровы, как правило, имеют большую живую массу. Такая же тенденция присуща и коровам-рекордисткам породы. Следует отметить, что высокопродуктивные коровы должны быть хорошо развиты, иметь крепкую конституцию. Они должны перерабатывать и усваивать большое количество кормов, что требует от них больших физиологических нагрузок. Крупную высокопродуктивную корову необходимо правильно выращивать, полноценно кормить по периодам лактации и сухостоя. Важнейшее условие получения максимальных удоев – сохранение воспроизводительных функций коров на протяжении всего периода их хозяйственного использования [7].
Полноценное кормление коров является необходимым условием проявления потенциала молочной продуктивности. Рационы для коров должны быть разнообразными, сбалансированными по всем необходимым питательным веществам. Нормы кормления предусматривают кормление коров с учетом породной принадлежности, возраста, живой массы, стадии лактации и суточного удоя [8].
В рационах лактирующих коров должно быть достаточное количество легкопереваримых углеводов, протеина, минеральных веществ и других элементов питания. Это является важнейшим условием предупреждения нарушений обмена веществ у животных, позволяет получить максимальный уровень продуктивности, сохранить нормативные показатели воспроизводительных качеств коров [9, 10].
Цель исследования – оценка уровня и динамики удоев коров голштинской породы по первой лактации.
Задачи исследования: оценка удоев коров-первотелок по периодам лактации; оценка качественных показателей молочной продуктивности.
Материалы и методы исследований. Исследование выполнено на одном из животноводческих комплексов ООО «Калужская Нива». Для выполнения исследования была отобрана опытная группа первотелок в количестве 14 голов с учетом даты отела и живой массы. Данные по динамике удоев и составу молока коров были взяты из компьютерной программы, используемой на молочном комплексе.
Результаты исследований. Молочная продуктивность коров-первотелок за первые три месяца лактации показана в таблице 1.
Таблица 1 – Молочная продуктивность коров за первый период лактации
|
Показатели |
Месяц лактации |
Итого, в среднем |
||
|
первый |
второй |
третий |
||
|
Удой за период, кг |
850±143,3 |
989±152,6 |
951±121,2 |
2699±187,9 |
|
Средний суточный удой, кг |
28,3 |
31,9 |
31,7 |
30,6 |
|
Массовая доля молочного жира, % |
3,64±0,63 |
3,37±0,55 |
3,58±0,59 |
|
|
Выход молочного жира, кг |
30,94 |
36,89 |
32,95 |
96,62 |
|
Массовая доля белка, % |
3,52±0,28 |
3,54±0,22 |
3,49±0,20 |
3,52±0,17 |
|
Выход молочного белка, кг |
29,92 |
35,01 |
33,19 |
95,00 |
Массовая доля молочного жира и его выход также наибольшее значение имели за второй месяц лактации: концентрация жира в молоке составила 3,73±0,76 %; общий выход молочного жира – 36,89 кг.
Массовая доля молочного белка и его общий выход также наибольшими были за второй месяц лактации.
Удои коров за 305 дней и за законченную лактацию показаны в таблице 2.
Таблица 2 – Молочная продуктивность за 305 дней и законченную лактацию
|
Показатели |
За 305 дней |
За законченную лактацию |
|
9836±1085,4 |
11408±1674,2 |
|
|
Массовая доля жира, % |
3,71±0,253 |
|
|
Выход молочного жира, кг |
357,0±31,41 |
423,2±39,56 |
|
Массовая доля белка, % |
3,54±0,129 |
3,59±0,135 |
|
Выход молочного белка, кг |
348,2±38,09 |
409,5±43,20 |
Массовая доля молочного жира за 305 дней лактации была на уровне 3,65±0,246 %, за законченную лактацию значение составило 3,71±0,253 %.
Общий выход молочного жира за 305 дней и за всю лактацию был, соответственно, 357,0±31,41 и 423,2±39,56 кг.
Выход молочного белка за 305 дней и за всю лактацию составил, соответственно, 348,2±38,09 и 409,5±43,20 кг.
Заключение. Результаты исследования свидетельствуют, что коровы-первотелки отличаются высоким уровнем удоев за 305дней лактации. Разница между удоем за законченную лактацию и 305 дней лактации составила 1572 кг. Это свидетельствует об удлиненном сервис периоде коров. Массовая доля жира и белка в молоке имела тенденцию к увеличению к концу лактации коров.
1. Zelenina, O. V. Uroven' kormleniya i dinamika udoev pervotelok ayrshirskoy porody / O. V. Zelenina, E. V. Ermoshina, M. A. Gerasimova // Uchenye zapiski Kazanskoy gosudarstvennoy akademii veterinarnoy mediciny im. N.E. Baumana. – 2021. – T. 246, № 2. – S. 81–87.
2. Kravchuk, I. A. Molochnaya produktivnost' korov ayrshirskoy porody v zavisimosti ot vozrasta v laktaciyah / I. A. Kravchuk, O. V. Zelenina // Teoreticheskie i prakticheskie aspekty innovacionnyh dostizheniy v zootehnii i veterinarnoy medicine: sb. nauch. statey Vseros. nauch.-prakt. konf., Kursk, 30 noyabrya 2022 goda / Kurskaya gosudarstvennaya sel'skohozyayst-vennaya akademiya imeni I.I. Ivanova. – Kursk: Kurskaya gosudarstvennaya sel'skohozyaystvennaya akademiya imeni I.I. Ivanova, 2022. – S. 138–141.
3. Lebed'ko, E.A. Uskorennaya ocenka korov-pervotelok po molochnoy produktivnosti za ukorochennye otrezki laktacii / E.A. Lebed'ko. – Sankt-Peterburg: Lan'. – 2020. – 104 s.
4. Zelenina, O. V. Produktivnost' korov golshtinskoy porody na molochnom komplekse v techenie treh laktaciy / O. V. Zelenina // Aktual'nye problemy prirodopol'zovaniya i prirodoobustroystva: sb. statey V Mezhdunar. nauch.-prakt. konf., Penza, 28–29 noyabrya 2022 goda / Pod redakciey I. A. Bayrakova, I.A. Lushkina. – Penza: Penzenskiy gosudarstvennyy agrarnyy universitet, 2022. – S. 65–68.
5. Molochnaya produktivnost' pervotelok v zavisimosti ot linii i vozrasta pervogo osemeneniya / O. V. Gorelik, A. S. Gorelik, N. A. Fedoseeva, M. V. Temerbaeva // Agrarnaya nauka. – 2023. – № 5. – S. 59–62.
6. Cepov, P. D. Produktivnost' korov golshtinskoy porody v zavisimosti ot chisla laktaciy / P. D. Cepov, O. V. Zelenina // Materialy Vseros. (nac.) nauch.-prakt. konf. s mezhdunar. uchastiem, posvyaschennoy dnyu osnovaniya Rossiyskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta – Moskovskoy sel'skohozyaystvennoy akademii imeni K.A. Timiryazeva, Kaluga, 05–15 dekabrya 2022 goda / Kaluzhskiy filial RGAU-MSHA imeni K.A. Timiryazeva. Tom 1. – Kaluga: IP Yakunina V.A., 2023. – S. 325–328.
7. Korrelyacii priznakov vosproizvodstva i produktivnosti u golshtinskih korov v dinamike po laktaciyam / O. V. Gorelik, N. A. Fedoseeva, O. P. Neverova, N.V. Romanova, Yu.V. Kelin // Glavnyy zootehnik. – 2023. – № 11 (244). – S. 10–20.
8. Zelenina, O. V. Uroven' kormleniya i molochnaya produktivnost' ayrshirskih korov v pervyy period laktacii / O. V. Zelenina, P. I. Zavdov'ev // Nauchnye osnovy ustoychivogo razvitiya sel'skohozyaystvennogo proizvodstva v sovremennyh usloviyah: sb. nauch. tr. po materialam XV nauch.-prakt. konf. s mezhdunar. uchastiem, Kaluga, 15 aprelya 2022 goda / Pod redakciey V. N. Mazurova. – Kaluga: FGBNU "Federal'nyy issledovatel'skiy centr kartofelya imeni A.G. Lorha", 2022. – S. 138–142.
9. Zelenina, O. V. Biohimicheskiy status syvorotki krovi korov v zavisimosti ot perioda laktacii / O. V. Zelenina // Aktual'nye problemy veterinarii i intensivnogo zhivotnovodstva: materialy nac. nauch.-prakt. konf. s mezhdunar. uchastiem, posvyaschennoy pamyati d-ra biol. nauk, prof. E.P. Vaschekina, zasl. rabotnika VSh RF, Pochetnogo rabotnika VPO RF, Pochetnogo grazhdanina Bryanskoy oblasti, Bryansk, 22 yanvarya 2021 goda. Tom Chast' I. – Bryansk: Bryanskiy gosudarstvennyy agrarnyy universitet, 2021. – S. 78–83.
10. Zelenina, O. V. Ocenka obmena veschestv laktiruyuschih korov po biohimicheskim pokazatelyam / O. V. Zelenina // Aktual'nye problemy intensivnogo razvitiya zhivotnovodstva: sb. tr. po materialam nac. nauch.-prakt. konf. s mezhdunar. uchastiem, posvyaschennoy pamyati d-ra biol. nauk, prof., zasl. rabotnika VSh RF, pochetnogo rabotnika VPO RF, pochetnogo grazhdanina Bryanskoy oblasti E.P. Vaschekina, Bryansk, 25 yanvarya 2022 goda. Tom Chast' 1. – Bryansk: Bryanskiy gosudarstvennyy agrarnyy universitet, 2022. – S. 91–94.
