636.03
The state and development dynamics of the pig breeding industry in the Russian Federation (by federal districts and the Krasnoyarsk Territory) are analyzed: the number of pigs, the production of pigs for slaughter in the slaughter mass, and the breeding base.
pig, heads, breeding, crossing, Russian Federation, Krasnoyarsk region
Мясо является важным источником белка животного происхождения в питании человека. Оно содержит белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины. Белки мяса обладают высокой биологической ценностью, так как имеют хорошо сбалансированный аминокислотный состав, близкий к составу белков человека [1].
В России потребление мяса в последние годы постепенно увеличивается: в 2021 г. оно составило 77 кг/человека/год, в 2022 г. – 79,5, в 2023 г. – 80,7 кг/человека/год. Наиболее популярными видами мяса, исходя из структуры потребления, является мясо птицы и свинина. В 2021 г. годовое потребление этих видов мяса составило соответственно 34,3 и 28,2 кг/человека/год (44,4 и 36,5% от общего объема потребления всех видов мяса), в 2022 г. – 35,0 и 29,8 кг/человека/год (44,0 и 37,5%) и в 2023 г. – 35,4 и 30,6 кг/человека/год (43,8 и 37,9%) [2]. В Красноярском крае первую строчку рейтинга по потреблению занимает мясо птицы (24 кг/человека/год), вторую – свинина (18 кг), третью – говядина и телятина (5 кг), четвёртую – мясо прочих домашних и диких животных (4 кг), пятую – баранина и козлятина (1 кг/человека/год) [3].
Целью анализа являлось изучение современного состояния свиноводства и темпов роста производства свинины в России и Красноярском крае.
Материалы и методы исследований. При проведении анализа использовалась информация РОССТАТа и Минсельхоза России. Исследования проводились с использованием аналитического, сравнительного и информационно-логического методов анализа информации.
Результаты исследований. Производство скота и птицы на убой в живом весе в России за последние 3 года из года в год увеличивалось: в 2022 г. по сравнению с 2021 г. этот показатель был выше на 3,0%, в 2023 г. к 2022 г. – на 2,0%. В итоге за 3 года показатель повысился на 5,0% (рис. 1) [4-8]. В Красноярском крае производство скота на убой в живом весе, напротив, снижалось. В 2022 г. по сравнению с 2021 г. снижение составило 2,3%, в 2023 г. к 2022 г. – 2,2%, за 3 года – 4,4% [8-10]. Однако в убойном весе картина выглядела иначе: в 2022 г. по отношению к 2021 г. наблюдалось незначительное снижение показателя (на 1,6%), а в 2023 г., напротив, повышение (на 3,1%) (рис. 2).
Рисунок 1 – Производство скота и птицы на убой в живом весе
в хозяйствах всех категорий, тыс. т
Рисунок 2 – Производство скота и птицы на убой в убойном весе
в хозяйствах всех категорий, тыс. т
* – В Росстате на данный момент нет данных. Показатель получен расчетным путём
Наиболее быстрыми темпами в России развивается свиноводческая отрасть.
По данным национального союза свиноводов производство свинины (в живом весе ) в России за последние 3 года увеличивалось: в 2022 г. по сравнению с 2021 г. показатель вырос на 5,0%, в 2023 г. по отношению к 2022 г. и 2021 г. – на 5,2 и 10,4% соответственно [11], в Красноярском крае, напротив, сократилось на 6,8% (рис. 3).
Рисунок 3 – Производство свиней на убой в живом весе
в хозяйствах всех категорий, тыс. т
Удельный вес свинины в структуре производства скота и птицы на убой в живом весе в хозяйствах всех категорий в России в 2021 г. занимал 34,9%, в 2022 г. – 35,7% (+0,8 п.п. или 2,3% к 2021 г.), в 2023 г. – 36,7% (+1,0 п.п. или 2,8% к 2022 г. и +1,8 п.п. или 5,2% к 2021 г.) [4, 5]. В Красноярском крае этот показатель был выше: в 2021 г. он составил 53,2%, в 2022 г. – 55,5% (+2,3 п.п. или 4,3% к 2021 г.), в 2023 г. – 55,0% (-0,5 п.п. или -0,9% п.п. к 2022 г. и +1,8 п.п. или 3,4% к 2021 г.) [9].
По данным Агромикс производство свинины в убойном весе в хозяйствах всех категорий в России в 2023 г. по сравнению с 2021 г. увеличилость на 9,2% (рис. 4) [2].
Рисунок 4 – Производство свиней на убой в убойном весе
в хозяйствах всех категорий, тыс. т
Поголовье свиней в России за последние 3 года увеличилось на 7,6%. В 2022 г. по сравнению с 2021 г. этот показатель увеличился на 5,3%, в 2023 г. по отношению к 2022 г. – на 2,2% (рис. 5).
Рисунок 5– Поголовье свиней в хозяйствах всех категорий на конец года
В Красноярском крае в анализируемый период пологовье свиней сокращалось. Так, в 2022 г. по сравнению с 2021 г. этот показатель снизился на 7,0%, в 2023 г. к 2022 г. – на 1,6%, в 2023 г. к 2021 г. – на 8,5%.
По производству скота и птицы на убой в убойном весе в Российской Федерации по итогам 2022 г. лидирует Центральный федеральный округ (40,0% от общего производства скота и птицы на убой в России), на последнем месте по данному показателю находится Дальневосточный федеральный округ (2,2%; рис. 6) [7].
Рисунок 6 – Производство скота и птицы на убой в убойном весе по федеральным округам в 2022 году, тысяч тонн
По производству свинины также среди федеральных округов лидирующее положение занимает Центральный федеральный округ (52% от общего производства свинины в России; рис. 7).
Рисунок 7 – Производство свиней на убой в убойном весе
по федеральным округам в 2022 году, тысяч тонн
В рейтинге лучших производителей свинины на первом месте была компания Мираторг по данным 2022 и 2023 года, доля свинины в общем объеме промышленного производства в РФ составила 14,3% в 2023 году (табл.) [12].
Таблица – Рейтинг производителей свинины в России в 2022 году
|
№ |
Компания |
Производство свинины на убой в живом весе, тыс. т |
Доля в общем объеме промышленного производства в РФ, % |
||
|
2022 г. |
2023 г. |
2022 г. |
2023 г. |
||
|
1 |
Мираторг |
665,0 |
803,5 |
12,6 |
14,3 |
|
2 |
АО «Сибагро» |
388,0 |
377,0 |
7,4 |
6,7 |
|
3 |
ГК «РусАгро» |
336,1 |
334,1 |
6,4 |
5,9 |
|
4 |
ГК «АГРОЭКО» |
321,7 |
317,0 |
6,1 |
5,9 |
|
5 |
ООО «Великолукский свиноводческий комплекс» |
270,7 |
315,2 |
5,1 |
5,6 |
|
6 |
ГК «Агрокомплекция» |
308,5 |
282,0 |
5,5 |
5,0 |
|
7 |
ООО «Управляющая компания РБПИ» и СПФ |
263,4 |
308,5 |
5,0 |
5,5 |
|
8 |
ООО ГК«Агро-Белогорье» |
262,8 |
268,2 |
5,0 |
4,8 |
|
9 |
ГК «Черкизово» |
257,2 |
296,4 |
4,0 |
5,3 |
|
10 |
ГК «Талина» |
156,7 |
166,7 |
3,0 |
3,0 |
Вывод. В период 2021-2023 гг. в Российской Федерации наблюдалась положительная динамика как в производстве скота и птицы на убой в живом и убойном весе на 5,0 и 5,3%, так и в производстве свиней на убой – на10,4%. В Красноярском крае производство скота и иптицы в живом весе за 3 года уменьшилось на 4,4%.
Поголовье свиней за последние 3 года в России увеличилось на 7,6%, в Красноярском крае – соратилось на 8,5%.
Среди федеральных округов наибольшая доля в производстве свинины приходится на Центральный федеральный округ – 52,0% от общего производства.
В рейтинге лучших производителей свинины на первом месте в 2022-2023 гг. была компания Мираторг, доля свинины в общем объеме промышленного производства России составила 14,3%.
1. Mikrobiologicheskoe issledovanie myasa. https://dezprof.ru/issledovaniya/mikrobiologicheskoe-issledovanie-myasa (data obrascheniya 10.05.2024).
2. Proizvodstvo myasa v Rossii v 2023 godu / Agromiks. – URL: https://agromics.ru/novosti/proizvodstvo-myasa (data obrascheniya 10.05.2024).
3. V Krasnoyarskom krae sostavili reyting potrebleniya myasa / Informacionno-analiticheskoe agenstvo EMEAT. – URL: https://emeat.ru/novosti/v-krasnoyarskom-krae-sostavili-rejting-potrebleniya-myasa (data obrascheniya 10.05.2024).
4. Social'no-ekonomicheskoe polozhenie Rossii. – Moskva, 2022. – № 12. – S. 82–85.
5. Social'no-ekonomicheskoe polozhenie Rossii. – Moskva, 2023. – № 12. – S. 82–85.
6. Kratkosrochnye ekonomicheskie pokazateli Rossiyskoy Federacii / Federal'naya sluzhba gosudarstvennoy statistiki. – Moskva, 2023. – URL: https://rosstat.gov.ru/compendium/document/50802 (data obrascheniya 10.05.2024).
7. Udalova, T. A. Sovremennoe sostoyanie svinovodstva i tempy rosta proizvodstva svininy v rossii za poslednie 3 goda / T. A. Udalova, L. V. Efimova // Nauchnoe obespechenie zhivotnovodstva Sibiri: materialy VII Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferencii. – Krasnoyarsk, 2023. – S. 224-227.
8. Oficial'nye statisticheskie pokazateli /EMISS). – URL: https://fedstat.ru/indicator (data dostupa: 10.05.2024).
9. Social'no-ekonomicheskoe polozhenie Krasnoyarskogo kraya v 2023 godu: Doklad, № 1.37.2. – Krasnoyarsk, 2024. – № 12. – S. 23-25.
10. Krasnoyarskiy kray v cifrah / Krasnoyarskstat. – 2023. – S. 114. – URL: https://24.rosstat.gov.ru/folder/30015 (data obrascheniya 10.05.2024).
11. Kovalev, Yu. I. O situacii v otrasli svinovodstva po itogam pervogo polugodiya 2024 g. i prognoz na srednesrochnuyu perspektivu do 2026 g. / Nacional'nyy soyuz svinovodov. – Moskva, 2024. – URL: https://veterina.ru/wp-content/uploads/2024/06/2-Kovalev-YU.I.-Veterinariya-v-APK-05.06.2024-1.pdf (data obrascheniya 10.05.2024).
12. Reyting TOP-20 krupneyshih proizvoditeley svininy v Rossii po itogam 2023 goda. – URL: https://agromics.ru/novosti/svinokompleksy (data obrascheniya 10.05.2024).
